重庆酸辣粉加盟店应该注意哪些采购细节

来源:未知日期:2020-10-14 10:26 浏览:

现如今重庆酸辣粉发展得十分迅猛,并且市场需求大,因此投资开重庆酸辣粉加盟店的小本创业者也越来越多了;而在重庆酸辣粉行业竞争激烈的当下,你知道重庆酸辣粉加盟店应该注意哪些采购细节吗?不知道答案的朋友就赶紧来看看欣祥天和的以下解析吧!
一、重庆酸辣粉加盟店应制定采购规格标准,即对应采购的原料,从形状、色泽、等级、包装要求等诸方面都要加以严格的规定。当然,并不要求对每种原料都使用规格标准,一般只是对那些影响菜品成本较大的重要原料使用规格标准。
二、重庆酸辣粉加盟店只应采购即将需要使用的菜品原料。采购人员必须熟悉菜单及近期重庆酸辣粉加盟店的营业情况,使新鲜原料仅够当天使用。
三、重庆酸辣粉加盟店的采购人员必须熟悉菜品原料知识并掌握市场动态,按时、保质保量购买符合重庆酸辣粉加盟店需要的原料。
四、重庆酸辣粉加盟店在采购时,要做到货比三家,以合理的价格购进尽量优质的原料,同时要尽量就地采购,以减少运输等采购费用。
五、重庆酸辣粉加盟店对采购人员进行经常性的职业道德教育,使他们树立一切为重庆酸辣粉加盟店的思想,避免以次充好或私拿回扣。
六、申购单一式三份,一联和二联送采购部,第三联由申购部门负责人保存,供以后核对使用。

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