如何精细化控制重庆酸辣粉加盟店的成本

来源:未知日期:2020-10-10 11:15 浏览:

重庆酸辣粉以种类丰富,价位实在,可满足上班族,学生族等人群的需求,且相对低的投资门槛激发了无数小本创业者的心;所以2020年开一家重庆酸辣粉加盟店是绝对能赚钱的;而经营是赚钱工具,简单地说;为什么有人开重庆酸辣粉加盟店能够火暴、有的却冷冷清清?为什么在同等地段同等类别的重庆酸辣粉加盟店又有不同的生意好坏?这关键就在于经营。那么如何精细化控制重庆酸辣粉加盟店的成本呢?不知道答案的朋友就赶紧来看看欣祥天和的以下解析吧!
1、树立原材料采购规划和审批流程,厨师长和厨房负责人都要深入的参与。
2、树立严格的采购询价报价体系。
3、树立严格的采购金验货制度。
4、树立严格的报损报丢制度。
5、树立严格的出入库以及领用制度。
5、合理制定重庆酸辣粉加盟店的毛利率,使成本控制与厨师奖金挂钩。
6、制定切实可行的成本控制和成本核算制度。重庆酸辣粉加盟店经营者不定期对厨房部实际考察定额执行情况。
7、正常重庆酸辣粉加盟店的毛利率为70%。
8、正常重庆酸辣粉加盟店工资应占该重庆酸辣粉加盟店营业额的10%左右。
9、对重庆酸辣粉加盟店营收重心、成本管控、人员调节等进行数据管理考核。一个优秀的重庆酸辣粉加盟店都有一套贯穿于所有部门的成本控制流程和制度。用这些去防范重庆酸辣粉加盟店日常管理上的漏洞,作为重庆酸辣粉加盟店的经营者,只有管控好成本,才能保证利润的更大化。

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