想要重庆酸辣粉加盟店赚钱必须注意的几大事项

来源:未知日期:2020-09-10 09:20 浏览:

开重庆酸辣粉加盟店,有人追求大而全,有人喜欢小而美。无论哪一种模式,重要的还是要赚钱。一家不赚钱的重庆酸辣粉加盟店,除非老板是开着玩玩或者只想做品质,资金充足,不差钱。但这毕竟是少数的,开重庆酸辣粉加盟店要想赚钱,经营者一定要做足功课,经营技巧是非常重要的,在经营上有很多注意事项,是绝对不可忽略的。那么你知道想要重庆酸辣粉加盟店赚钱必须注意的几大事项吗?不知道答案的朋友赶紧来看看欣祥天和的以下解析吧!
一、重视口碑宣传
餐饮业有这么一句话:“金杯、银杯不如消费者的口碑”。餐饮业是一种人情味很浓的行业,消费者在重庆酸辣粉加盟店得到良好的服务,品尝到高质量的菜品,就会成为它的义务宣传员。所以在很多情况下,“口碑”的渗透效果要远远大于重庆酸辣粉加盟店本身的促销活动。
二、别总强调什么都有
在很多时候,“什么都有”往往就等于“什么都不太出色”,有句俗话,能表达这种意思—“样样通,样样松”。许多重庆酸辣粉加盟店在经营上出问题,其中更大的问题就是菜式太多了。要知道,菜单越长,厨房相对就越大,做菜越麻烦,时间花得愈多。菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,进货时也颇伤脑筋。所以,菜单制定要遵循标准、特别、简单的原则。
三、快上快离是上策
1、是在客满时,服务员应对新来的客人打招呼“请稍等”,并安排已吃完的客人尽快离去。
2、是在客源低峰时,则应设法让客人慢慢享用,不要急着离去,因为客人有从众心态:因此,服务人员要尽量为客人多换毛巾和热茶以挽留客人。
3、播放音乐可作为控制客人停留时间的有效工具。客人高峰时,可播放轻快优美的进行曲,使客人在不知不觉中动作加快,快速离去;低峰时,则播放古典音乐或抒情音乐,可延缓客人离去。
四、礼品表心意
折价礼券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送。礼券上一般标明折价金额或折扣率。重庆酸辣粉加盟店为了吸引回头客人,在客人离店结账时,送给客人一张折价礼券。另外,应有特色的小工艺礼品,让顾客觉得到重庆酸辣粉加盟店吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到新奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高重庆酸辣粉加盟店的档次。在发放上可以根据消费的高低,礼品与之相配,但需要专人负责。
五、抱怨处理要周全
一般来说,客人对重庆酸辣粉加盟店投诉,大致有以下几种原因:一是上菜太慢;二是样品与实际菜肴的份量相差太多;三是菜中有异物;四是味道太咸或太淡;五是上错了菜等。重庆酸辣粉加盟店管理人员应事先设计出补救方法,出现问题后要虚心接受客人的抱怨,仔细聆听客人的指责,冷静处理而使客人平息怒气,并给客人一定的补偿,使客人心平气和地离去,避免出现影响其他顾客就餐的情况。
六、价廉物美好生财
许多重庆酸辣粉加盟店都开设了大众菜肴系列,开始面对广大工薪阶层。从种种实例来看,价格便宜对吸引客人具有相当程度的魔力,同时也具备着加速资金周转,创造更大利润的魅力。所以,价廉物美一直为各阶层的经营者所认同。

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